Kochbücher & Foodie Literatur

Kochbücher

Kochbücher kann ich nie genug haben. Ganze Sonntage durch Kochbücher zu blättern und sich von den Fotos oder Zutaten zu neuen Gerichten inspirieren zu lassen ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Die Kochbuchauswahl auf dem Buchmarkt ist riesig, deshalb möchte ich dir auf dieser Seite gerne meine Favoriten vorstellen. Die Liste wird also stetig wachsen. Alle Bücher die ich hier vorstelle, stehen in meinem Regal, ich habe schon aus ihnen gekocht und mich von ihnen inspirieren lassen.

Damit es etwas übersichtlicher ist, habe ich für Dich die Bücher verschiedenen Kategorien zugeordnet. Viel Spaß beim Lesen, Nachkochen und Inspirationen sammeln.

Mediterrane Küche

Die Venezianische Küche von Russel Norman gibt dir das Gefühl mit Venezianern zu kochen und macht Lust auf einen kleinen kulinarischen Ausflug dahin. Die Fotos haben eine sehr schöne Ästhetik und es gibt auch „unbekanntere“ Gerichte zu entdecken, wie z. B. Kabeljaubäckchen mit Linsen oder Entenpolpette. Das Kochbuch kannst du HIER bestellen.

The French Laundry Cookbook Diesen Klassiker des Sternekochs Thomas Keller habe ich gerade erst geschenkt bekommen und liebe ihn. Klassiker wie Pilzconsommé und Kochtechniken für typisch französische Gerichte und Saucenklassiker sind hier sehr genau erklärt und gut nachzukochen. Bestellen kannst du es HIER

Rick Stein’s Mediterranean Escapes Rick Stein hat immer mal wieder eigene Sendungen bei der BBC und gibt zu den Staffeln gerne ein Kochbuch raus. Er reist und entdeckt mit den Augen eines Foodies die Gerichte, die das kulinarische Herz der Region die er bereist ausmachen und er bringt einem die Seele des Essens und der Region näher. In diesem Buch findest du u.a. korsische, spanische, italienische, türkische und marokkanische Gerichte. HIER kannst du es bestellen.

Lateinamerikanische Küche

Mexikanische Feste: Die Fiestas der Frida Kahlo Frida Kahlo war nicht nur eine großartige mexikanische Künstlerin sondern auch eine tolle Köchin, die regelmäßig für ihre Familie farbenfrohe Festmahle zubereitete. Das Buch gibt nicht nur ihre Rezepte wieder, sondern beschreibt auch, wie die Feierlichkeiten im Hause Kahlo-Rivera zelebriert wurden. Und alles in einer Art, in der man sich so fühlt, als sei man selber dabei gewesen. Allein die Farben ihrer Menükompositionen sind immer wieder Inspiration für mich. HIER kannst du das Buch bestellen.

 

Orientalische Küche

Die türkische Küche. Rezepte aus dem Osmanischen Reich von Sarah Woodward ist eins meiner Lieblingsbücher für die türkische Küche, für die ich einen Faible habe. In diesem Kochbuch greift sie die kulinarische Vielfalt des Osmanischen Reiches auf und man findet nicht nur die Standardgerichte wie gefüllte Weinblätter, sondern auch Sorbets, Wachteln und Muscheln. Ihre Schreibe ist sehr angenehm und die Rezepte einfach nachzuvollziehen. Die Fotos geben einen tollen Einblick in das Leben der Region. Du kannst es HIER bestellen.

Asiatische Küche

Fuchsia Dunlop – A Treasury of Authentic Sichuan Cooking Fuchsia Dunlop trug stark zur steigenden Popularität der Sichuan Küche außerhalb Chinas bei. Vollkommen zu Recht. Ihr Wissen über die sichuanesische Küche ist sehr breit gefächert, gut recherchiert, ihre Rezepte authentisch und ihr Kochbuch eine Bibel für jeden Liebhaber der Sichuan Küche. Du kannst es HIER bestellen.

Backen

Rawsome Vegan Baking Ich backe sehr selten. Irgendwie ist es nicht wirklich mein Ding. Aber das Buch von Emily von Euw über veganes, rohes backen hatte es mir sofort angetan. Rohes backen ist eher wie kochen und viele ihrer Rezepte richtig schnell gemacht und zum Niederknien. HIER kannst du es bestellen.

Foodie Literatur

Geständnisse eines Küchenchefs: Was Sie über Restaurants nie wissen wollten Anthony Bourdains intelligente, rockige Sprache und sein Insiderwissen über die Gastronomiewelt machen dieses Buch für jeden Foodie zum Mustread. Man wird zwar nie wieder montags Fisch in einem Restaurant bestellen nachdem man sein Buch gelesen hat aber bekommt einen tollen Einblick in die Welt hinter den Kulissen und vor allem in sein Leben, das Sex, Drugs & Rock and Roll war, bevor er zur berühmten TV Persönlichkeit wurde. Nicht nur seine Show auf CNN gefällt und unterhält mich fantastisch, dieses Buch hat es genau so gut getan. HIER kannst du es bestellen.