Air Fryer Gyros mit Metaxasoße – 1 cremiges All-in-One Rezept

Ein knuspriges Gyros aus dem Air Fryer mit cremiger Metaxasoße ist das perfekte Gericht für alle, die deftige Küche lieben und trotzdem nicht auf einfache Zubereitung verzichten möchten. Dieses Rezept für Air Fryer Gyros mit Metaxasoße kombiniert aromatisch gewürztes Fleisch, goldbraune Kartoffelspalten und eine sahnige Soße mit einem Hauch Metaxa – alles ganz bequem in der Heißluftfritteuse zubereitet.

Warum dieses Air Fryer Gyros mit Metaxasoße überzeugt

Dieses Gericht punktet gleich mehrfach: Es ist unkompliziert in der Zubereitung, benötigt kaum zusätzliches Fett und spart Zeit durch die gleichzeitige Zubereitung von Fleisch und Beilage. Die cremige Metaxasoße sorgt für eine besonders aromatische Note, während die Kartoffelspalten dank Air Fryer wunderbar knusprig werden. Das macht das Air Fryer Gyros mit Metaxasoße zu einem echten Familienfavoriten und idealen Alltagsgericht.

Zutaten für dein Gyros mit Metaxasoße

• Gyrosfleisch: Sorgt für die herzhafte Basis mit mediterranem Geschmack
• Große Kartoffeln: Werden zu leckeren, knusprigen Spalten
• Pommesgewürz: Verleiht den Kartoffeln Würze und Aroma
• Öl: Unterstützt die Bräunung und Textur der Kartoffeln
• Natron: Macht die Kartoffeln außen knusprig und innen weich
• Sahne oder Sahneersatz: Gibt der Metaxasoße ihre Cremigkeit
• Speisestärke: Bindet die Soße leicht an
• Metaxa: Bringt das charakteristische, leicht süßliche Aroma in die Soße

Alternativen Zutaten für dein Air Fryer Gyros

• Tofu-Gyros: Für eine vegetarische Variante kann mariniertes Tofu-Gyros verwendet werden
• Süßkartoffeln: Eine süßlichere Alternative zu klassischen Kartoffeln
• Hafersahne oder Sojacreme: Für eine vegane Metaxasoße
• Weißwein statt Metaxa: Wenn Metaxa nicht verfügbar ist, verleiht Weißwein der Soße ebenfalls Tiefe

So gelingt das perfekte Air Fryer Gyros Schritt für Schritt

1. Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und in Spalten schneiden. Wer besonders knusprige Spalten möchte, legt sie vorab 30 Minuten in Natronwasser ein. Anschließend gut abtrocknen.
2. Kartoffelspalten mit Öl und Pommesgewürz vermengen. Auf einem gefetteten Backblech verteilen.
3. Das Gyrosfleisch in eine ofenfeste Form geben, z. B. aus Gusseisen. Diese kommt auf die obere Schiene des Air Fryers, die Kartoffeln auf die mittlere Schiene.
4. Beides für 10 Minuten bei 200 °C im Air Fryer garen (Programm: Air Fry). Die Bleche bleiben in ihrer Position.
5. Währenddessen die Metaxasoße vorbereiten: Sahne mit Speisestärke und einem Schuss Metaxa verrühren.
6. Nach der ersten Garzeit das Gyros mit der Soße vermengen und wieder in den Air Fryer stellen – diesmal auf der unteren Schiene.
7. Weitere 25 Minuten bei 200 °C garen lassen, bis Fleisch und Kartoffeln goldbraun und aromatisch sind.
8. Heiß servieren und genießen!

Tipps & Tricks für noch besseres Gyros mit Metaxasoße

• Die Natron-Wasser-Methode macht Kartoffeln besonders knusprig – ein echter Geheimtipp
• Achte darauf, dass die Kartoffelspalten sich nicht überlappen – das fördert gleichmäßiges Garen
• Metaxa nur sparsam dosieren – sein Aroma ist intensiv
• Wer es schärfer mag, kann Chilipulver oder Cayennepfeffer in die Soße geben
• Reste lassen sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahren und im Air Fryer wieder aufwärmen

Servierideen & leckere Variationen

• Serviere das Air Fryer Gyros mit einem frischen Gurkensalat oder Tsatsiki für ein mediterranes Erlebnis
• Wer es etwas rustikaler mag, ergänzt das Gericht mit Krautsalat und Fladenbrot
• Für eine Low-Carb-Variante kann das Gyros mit gebratenem Gemüse wie Zucchini oder Paprika kombiniert werden
• Du willst das Rezept vorbereiten? Die Soße lässt sich bereits am Vortag anrühren, und auch das Gyros kann eingelegt im Kühlschrank ruhen

Fazit: Warum Air Fryer Gyros mit Metaxasoße dein neues Lieblingsgericht wird

Air Fryer Gyros mit Metaxasoße ist ein Gericht, das durch seine einfache Zubereitung, den intensiven Geschmack und die knusprige Textur überzeugt. Es verbindet deftige Hausmannskost mit der modernen Küche des Air Fryers – schnell, sauber und gelingsicher. Die Kombination aus würzigem Fleisch, knusprigen Kartoffelspalten und cremiger Soße macht dieses Rezept zu einem echten Allrounder für Alltag und Gäste. Wer einmal probiert hat, wird es garantiert wieder kochen wollen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Air Fryer Gyros mit Metaxasoße

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