Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln

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Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln ist der ideale Kuchen für die kühleren Herbsttage. Der Mix aus saftigen Äpfeln, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und lang haltbar, ist dieser Kuchen die perfekte Wahl, wenn du Gäste erwartest oder einfach ein gemütliches Kaffeekränzchen veranstalten möchtest. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diesen leckeren Kuchen zubereiten kannst – Schritt für Schritt.

Warum du diesen Apfel-Pudding-Kuchen lieben wirst

Dieser Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen köstlichen Geschmack. Der Mürbeteig bildet die perfekte Grundlage, der Pudding sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während die Streusel obenauf für den knusprigen Abschluss sorgen. Was diesen Kuchen besonders macht, ist, dass er dank des Puddings besonders lange frisch bleibt – ein wahres Plus, wenn du ihn im Voraus zubereiten möchtest.

Außerdem ist der Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln ein echtes Allround-Talent: Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für verschiedene Anlässe geeignet – sei es für ein Familienfest, einen Nachmittagstee oder als Mitbringsel.

Zutaten für den Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln

Hier ist eine Liste der Zutaten, die du für diesen köstlichen Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln benötigst:

• Mehl: Grundzutat für den Mürbeteig und die Streusel, sorgt für die nötige Struktur.
• Butter: Für den Mürbeteig und die Streusel, sorgt für einen feinen, zarten Geschmack.
• Zucker: Für die Süße im Teig und in den Streuseln.
• Vanillezucker: Verleiht dem Teig eine zusätzliche Vanillenote.
• Eier: Binden die Zutaten im Mürbeteig und machen den Pudding cremig.
• Vanillepuddingpulver: Basis für den cremigen Pudding, der diesem Kuchen seine Besonderheit verleiht.
• Milch: Wird für den Pudding benötigt, um ihn schön cremig zu machen.
• Äpfel: Für den fruchtigen Geschmack und die Textur im Kuchen. Sie können je nach Vorliebe säuerlich oder süß gewählt werden.
• Salz: Ein Hauch Salz bringt die Aromen perfekt zur Geltung.

Alternative Zutaten für den Apfel-Pudding-Kuchen

Falls du bestimmte Zutaten ersetzen möchtest oder sie nicht zur Hand hast, hier einige Vorschläge:

• Vollkornmehl: Kann das weiße Mehl ersetzen und bringt einen nussigen Geschmack.
• Pflanzenmargarine: Statt Butter für eine vegane Variante.
• Stevia oder Xylit: Wenn du auf Zucker verzichten möchtest, kannst du stattdessen natürliche Süßstoffe verwenden.
• Birnen: Eine leckere Alternative zu Äpfeln, falls du eine andere Frucht ausprobieren möchtest.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln

Mürbeteig zubereiten: Mische 250 g Mehl, 120 g weiche Butter, 75 g Zucker, eine Prise Salz und ein Ei. Verknete alles zu einem glatten Teig und stelle diesen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Pudding vorbereiten: Mische das Puddingpulver mit 100 ml Milch und 6 Esslöffeln Zucker. Koche die restliche Milch auf und rühre das Puddingpulver unter, bis es dick wird. Lasse den Pudding abkühlen und decke ihn mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
Streusel zubereiten: Verknete 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker und eine Prise Salz zu Streuseln. Achte darauf, dass sie schön krümelig werden.
Springform vorbereiten: Fette und mehle eine 26 cm Springform und drücke den gekühlten Mürbeteig in die Form. Ziehe den Teig an den Rändern hoch.
Äpfel schneiden: Schäle und entkerne die Äpfel, schneide sie in Spalten und verteile sie gleichmäßig auf dem Mürbeteig.
Pudding und Streusel hinzufügen: Rühre das zweite Ei in den abgekühlten Pudding und verteile ihn gleichmäßig über den Äpfeln. Streue die Streusel darüber.
Backen: Backe den Kuchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Kühlen: Lasse den Kuchen gut abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit der Pudding fest wird.

Tipps & Tricks für den perfekten Apfel-Pudding-Kuchen

• Vermeide zu viel Feuchtigkeit: Wenn die Äpfel sehr saftig sind, solltest du sie vorher leicht abtupfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
• Variation bei den Streuseln: Du kannst die Streusel auch mit Zimt oder Nüssen verfeinern, um dem Kuchen eine zusätzliche Note zu verleihen.
• Lange Frische: Der Pudding sorgt dafür, dass der Apfel-Pudding-Kuchen auch nach ein paar Tagen noch frisch bleibt. Bewahre ihn am besten in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Variationen und Kombinationen

Dieser Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln lässt sich hervorragend variieren. Probiere, statt Äpfeln auch Birnen oder Pflaumen zu verwenden – die Fruchtfüllung bekommt dann eine neue, spannende Note.
Auch bei den Streuseln kannst du kreativ werden: Für eine nussige Variante kannst du gehackte Mandeln oder Haselnüsse einarbeiten. Oder du gibst noch etwas Zimt zu den Streuseln, um dem Kuchen eine winterliche Note zu verleihen.

Für eine glutenfreie Variante tausche einfach das Mehl gegen ein glutenfreies Mehl deiner Wahl aus.

Der Apfel-Pudding-Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Apfel-Pudding-Kuchen ist nicht nur ein leckerer Herbstklassiker, sondern auch die perfekte Wahl für jede Gelegenheit: ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert für Gäste oder als Mitbringsel zu einem Fest. Der Kuchen ist durch die frischen Äpfel und den cremigen Pudding besonders saftig und bleibt durch die Streusel knusprig. Durch seine lange Frische ist er auch ideal für einen längeren Zeitraum im Voraus zu backen.

Egal, ob du den Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln lieber klassisch oder mit einer besonderen Variante zubereitest – er wird auf jeden Fall zum Highlight deines nächsten Kaffeetreffens!

Fazit

Der Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln ist ein wahres Meisterwerk der Herbstbäckerei. Mit seinem saftigen Apfelgeschmack, der cremigen Puddingfüllung und den knusprigen Streuseln ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Die einfache Zubereitung und die lange Frische dank des Puddings machen ihn zu einem perfekten Kuchen für jedes Event, ob für die Familie oder zum Mitnehmen zu einem festlichen Anlass. Lass dir diesen Herbstklassiker nicht entgehen – er wird garantiert zum Favoriten in deiner Rezeptesammlung!

Häufige Fragen zum Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln

1. Wie lange bleibt der Apfel-Pudding-Kuchen frisch?

Durch den Pudding bleibt der Apfel-Pudding-Kuchen besonders lange frisch. Du kannst ihn problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass er an Geschmack verliert. Der Kuchen bleibt saftig und der Pudding behält seine cremige Konsistenz.

2. Kann ich den Apfel-Pudding-Kuchen auch ohne Streusel zubereiten?

Ja, du kannst den Apfel-Pudding-Kuchen auch ohne Streusel backen, falls du lieber einen weniger süßen oder einfacheren Kuchen bevorzugst. Der Pudding sorgt dennoch für eine schöne Cremigkeit und den nötigen Geschmack.

3. Wie kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten?

Um den Apfel-Pudding-Kuchen glutenfrei zu backen, ersetze einfach das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, das du in den meisten Supermärkten findest. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das gut für Kuchen geeignet ist, und teste, ob du eventuell etwas zusätzliches Bindemittel wie Xanthan verwenden möchtest.

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