Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten

Ein Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Buffet, sondern auch geschmacklich ein echter Genuss. Dieses Rezept kombiniert knusprigen Blätterteig mit aromatischem Kräuterpesto und sorgt für festliche Stimmung auf dem Tisch. Ob für den Adventsbrunch, die Familienfeier oder als Fingerfood für Gäste – dieser Snack ist einfach zuzubereiten, vielseitig und unwiderstehlich lecker.

Warum dieser Blätterteig-Tannenbaum perfekt für Weihnachten ist

Der Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten vereint alles, was man in der Adventszeit liebt: einfache Zubereitung, weihnachtliche Optik und würzigen Geschmack. Durch den knusprigen Teig und das frische Pesto wird er zum idealen Party-Snack, der auch optisch begeistert. Zudem lässt sich das Rezept wunderbar vorbereiten – ideal, wenn Gäste spontan vorbeikommen.

Dank des aromatischen Kräuterpestos schmeckt der Baum nicht nur herzhaft, sondern bringt auch mediterrane Frische auf den winterlichen Tisch.

Zutaten für den Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto

• Ei: Verleiht dem Blätterteig Glanz und sorgt für eine appetitlich goldene Kruste.
• Petersilie: Bringt eine frische, leicht herbe Note ins Pesto.
• Basilikum: Sorgt für das typische mediterrane Aroma und ergänzt die Petersilie perfekt.
• Pinienkerne: Geben dem Pesto einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur.
• Knoblauchzehe: Verstärkt die Würze und rundet das Pesto geschmacklich ab.
• Olivenöl: Macht das Pesto geschmeidig und intensiviert die Aromen.
• Geriebener Parmesan: Verleiht Tiefe und eine würzige Umami-Note.
• Salz und Pfeffer: Zum Abrunden und Abschmecken.
• Blätterteig (2 Rollen à ca. 24×40 cm): Die Basis für den Tannenbaum – knusprig, buttrig und perfekt formbar.
• Sesamsamen: Für einen leicht nussigen Geschmack und eine hübsche Dekoration.

Alternative Zutaten und Varianten

Wenn du keine Pinienkerne zur Hand hast, kannst du sie problemlos durch Walnüsse oder Cashewkerne ersetzen – sie sorgen ebenfalls für eine cremige Konsistenz im Pesto.
Für eine vegane Variante lässt sich das Ei durch Pflanzenmilch zum Bestreichen ersetzen, und der Parmesan durch Hefeflocken oder veganen Käse.
Statt klassischem grünen Pesto kannst du auch rotes Pesto aus getrockneten Tomaten verwenden – das ergibt einen hübschen Farbakzent im Blätterteig-Tannenbaum.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten

1. Kräuter vorbereiten: Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
2. Pesto herstellen: Kräuter, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan und Eiklar in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blätterteig vorbereiten: Beide Blätterteigrollen ausbreiten und aus jeder einen großen Tannenbaum ausschneiden.
4. Schichten und füllen: Eine Teigplatte auf Backpapier legen, mit dem selbstgemachten Pesto bestreichen und mit der zweiten Teigplatte bedecken.
5. Zweige formen: Vom Rand aus waagerecht bis knapp zur Mitte ca. 15 Streifen einschneiden. Diese Streifen jeweils 1–2 Mal um die eigene Achse drehen, sodass „Tannenzweige“ entstehen.
6. Bestreichen und backen: Die Teigoberfläche mit Eigelb bepinseln, mit Sesamsamen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis der Baum goldbraun ist.
7. Servieren: Den Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten noch warm genießen oder abkühlen lassen – er schmeckt in beiden Varianten köstlich.

Tipps & Tricks für den perfekten Blätterteig-Tannenbaum

• Pesto gleichmäßig verstreichen: So bleibt der Geschmack harmonisch verteilt und der Blätterteig bleibt knusprig.
• Backpapier verwenden: Der Tannenbaum lässt sich so problemlos auf das Blech ziehen.
• Goldbraune Farbe: Ein wenig Eigelb sorgt für eine herrlich glänzende Oberfläche.
• Sesam-Alternative: Schwarzer Sesam oder Mohn setzen optische Akzente.
• Aufbewahrung: Luftdicht verpackt hält sich der Blätterteig-Tannenbaum bis zu zwei Tage frisch – kurz im Ofen aufgebacken schmeckt er wieder wie neu.

Servierideen und Variationen

Ein Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten passt wunderbar zu einem Glas Glühwein, einem winterlichen Aperitif oder als Snack beim Adventskaffee. Du kannst ihn in kleine Stücke zupfen und als Fingerfood servieren – ideal für Buffets.

Probiere ihn auch mit verschiedenen Pesto-Varianten:

• Rotes Pesto mit getrockneten Tomaten für mediterranes Flair
• Pesto Rosso mit Chili für eine leicht pikante Note
• Spinat-Walnuss-Pesto für eine nussige, kräftige Variante

Auch ein süßer Blätterteig-Tannenbaum mit Nutella, Zimt-Zucker oder Apfelmus ist eine kreative Alternative für Naschkatzen.

Festliche Genussmomente mit Blätterteig und Pesto

Der Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten ist nicht nur schnell gemacht, sondern bringt echtes Weihnachtsgefühl auf den Tisch. Das Rezept verbindet Einfachheit mit Kreativität – ein knuspriger Genuss, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Ob als Mittelpunkt auf dem Buffet oder als liebevolle Kleinigkeit für Gäste – dieser Tannenbaum macht die Adventszeit einfach köstlicher.

Fazit: Ein festlicher Hingucker mit Genussgarantie

Der Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten ist die perfekte Kombination aus einfacher Zubereitung, festlicher Optik und köstlichem Geschmack. Dieses Rezept beweist, dass man mit wenigen Zutaten etwas Beeindruckendes auf den Tisch zaubern kann. Ob als herzhaftes Fingerfood, Snack für das Weihnachtsbuffet oder Highlight beim Adventsbrunch – der knusprige Blätterteig und das aromatische Pesto sorgen immer für Begeisterung.

Mit seinen goldbraunen „Zweigen“ und dem intensiven Kräuterduft bringt dieser Baum garantiert festliche Stimmung in jede Runde. Er lässt sich hervorragend vorbereiten, variieren und immer wieder neu interpretieren – ein echtes Lieblingsrezept für die Weihnachtszeit.

FAQ zum Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto zu Weihnachten

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