Cheesy Garlic Butter Rollups

Letzte Woche, als ich wenig Zeit zum Kochen hatte, stand ich vor dem Kühlschrank und überlegte, was ich schnell zubereiten könnte, das sowohl meine Familie begeistert als auch meine knappe Zeit respektiert. Da fiel mir ein: Ich habe noch etwas Käse, Knoblauch und Blätterteig. Aus dieser kleinen Eingebung entstanden diese Cheesy Garlic Butter Rollups – knusprige, goldbraune Teigrollen, gefüllt mit geschmolzenem Käse und aromatischer Knoblauchbutter. Seitdem sind sie bei uns ein Dauerbrenner, besonders wenn es um easy sheet pan dinner oder quick and healthy meals geht – schnell gemacht, voller Geschmack, und auch noch vegetarisch.

Warum dieses Rezept besonders ist

Was diese Rollups so besonders macht, ist die Balance aus Einfachheit und Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Snack oder Beilage, die sowohl bei Kindern als auch Erwachsenen sehr beliebt ist. Besonders für Anfänger in der Küche sind sie ideal: kein kompliziertes Vorbereiten, kaum Kochgeschirr, aber ein tolles Ergebnis. Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar variieren – sei es mit schärferem Käse, Kräutern oder einem Hauch Zitrone für eine lemon herb chicken recipe-ähnliche Frische.

Zutaten und ihre Rolle

• Blätterteig oder Croissant-Teig aus dem Kühlregal: Die Hülle der Rollups, die beim Backen goldbraun und knusprig wird. Alternativ geht auch veganer Teig.
• Mozzarella (am besten als Sticks oder gerieben): Gibt die cremige, zartschmelzende Mitte. Alternativ: Cheddar, Gouda oder vegane Käsealternativen.
• Butter (ungesalzen): Die Basis für die Knoblauchbutter – sorgt für Saftigkeit und eine goldene Oberfläche.
• Knoblauch (frisch oder Pulver): Für das unverkennbare Aroma. Wer mag, kann auch Knoblauchpaste verwenden.
• Petersilie (frisch gehackt): Für Frische und Farbe. Auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Basilikum sind möglich.
• Parmesan (optional): Gibt den letzten Umami-Kick. Alternativ: Hefeflocken für die vegane Variante.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dadurch wird nichts kleben bleiben und das Backergebnis gleichmäßiger.

Schritt 2
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in Dreiecke oder Rechtecke. Wenn du fertigen Croissant-Teig verwendest, kannst du die vorgegebenen Formen nutzen.

Schritt 3
Lege ein Stück Mozzarella auf das breite Ende jedes Teigstücks. Rolle es dann vorsichtig auf, sodass der Käse gut umschlossen ist und nichts herausquillt. Drücke die Enden leicht zusammen.

Schritt 4
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Knoblauch (frisch oder Pulver) und etwas Salz verrühren. Wer mag, gibt noch italienische Kräuter hinzu.

Schritt 5
Pinsel jede Rolle großzügig mit der Knoblauchbutter ein und lege sie mit der Naht nach unten auf das Blech. So bleibt alles schön zusammen.

Schritt 6
Backe die Rollups ca. 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse zu blubbern beginnt. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dunkel wird.

Schritt 7
Nach dem Backen nochmals mit etwas Knoblauchbutter bestreichen und mit Petersilie und – wer mag – Parmesan garnieren. Warm servieren!

Tipps & Hinweise für Einsteiger

• Käse läuft aus? Achte darauf, den Teig gut zu verschließen. Rolle straff, aber vorsichtig.
• Zu braun? Beobachte die letzten Minuten genau. Jeder Ofen ist anders. Lieber früher als zu spät rausnehmen.
• Kein Pinsel? Verwende einfach die Rückseite eines Löffels oder ein Stück Küchenpapier zum Einpinseln.
• Zeit sparen? Zutaten vorher zurechtlegen und Teig schon am Morgen vorbereiten – dann nur noch rollen und backen.

Servierideen

• Beilagen: Ein frischer grüner Salat oder Ofengemüse passen ideal, wenn du die Rollups als Hauptgericht servieren möchtest.
• Dips: Marinara-Soße, Aioli oder Kräuterquark heben den Geschmack noch mehr.
• Reste? In einer luftdichten Box halten sie sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen oder Airfryer aufwärmen – nicht in der Mikrowelle, da sonst der Teig weich wird.

Und jetzt bist du dran!

Ich hoffe, dieses Rezept für Cheesy Garlic Butter Rollups inspiriert dich genauso wie mich an dem Abend, als ich sie zum ersten Mal gemacht habe. Sie sind schnell gemacht, benötigen wenig Aufwand und sind dennoch ein voller Genuss – ideal, wenn du nach einem quick and healthy meal suchst, das trotzdem Spaß macht.

FAQ zu Cheesy Garlic Butter Rollups

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