Description
Gefüllte Halloween Paprika à la Chili con Carne sind das perfekte Halloween-Rezept: Gruselige geschnitzte Paprikaschoten gefüllt mit würzigem Chili con Carne – lecker, sättigend und ein echter Hingucker auf jedem Buffet.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprikaschoten
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver oder Chili
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)
Instructions
- Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, entkernen und mit einem Messer gruselige Gesichter hineinschnitzen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzkümmel würzen.
- Tomatenmark einrühren, dann gehackte Tomaten, Mais und Kidneybohnen dazugeben und 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Paprikaschoten mit dem Chili füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
- Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Gesichter nicht zu groß schnitzen, damit die Paprikaschoten stabil bleiben.
- Chili am Vortag kochen – durchgezogen schmeckt es intensiver.
- Optional Käse über das Chili streuen, bevor die Schoten in den Ofen kommen.
- Reste lassen sich am nächsten Tag problemlos aufwärmen oder einfrieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen und Schmoren
- Cuisine: Tex-Mex / Halloween
Nutrition
- Serving Size: 1 Paprikaschote
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 65 mg