Description
Saftige Hackbällchen in cremiger Paprikasoße – ein herzhaftes Familiengericht mit würziger Rahmsoße und aromatischen Paprikastreifen. Perfekt für Alltag, Gäste oder zum Vorkochen.
Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel
- 1 TL Senf
- 2 Scheiben Toast
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Hackfleischwürzer
- 3–4 Paprika (rot, gelb, orange)
- 400 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Kartoffelmehl (oder Speisestärke)
- 1 Zwiebel (für die Soße)
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Tomatenmark
- etwas Öl
- Kräuter nach Wahl: Oregano, Majoran
Instructions
- Toast in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel klein würfeln.
- Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Senf, Toast und Gewürze vermengen. Zu kleinen Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Paprika in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Etwas Öl in die Pfanne geben, Zwiebel glasig dünsten, dann Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Knoblauch hinzufügen.
- Tomatenmark in die Pfannenmitte geben und kurz anrösten. Mit dem Gemüse verrühren.
- Brühe und Sahne einrühren. Kartoffelmehl mit etwas Flüssigkeit anrühren und hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern abschmecken. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
- Mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree servieren.
Notes
- Hackbällchen können vorgekocht oder eingefroren werden.
- Statt Toast kann Paniermehl verwendet werden.
- Für eine vegetarische Variante Fleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Sahne kann durch pflanzliche Produkte ersetzt werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 9g
- Sodium: 890mg
- Fat: 41g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 130mg