Description
Käsige Gruyère-Süßkartoffel-Stacks sind ein einfaches, elegantes und vegetarisches Ofengericht. Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln, würzigem Gruyère-Käse und aromatischem Thymian macht sie zur perfekten Beilage oder vegetarischen Hauptspeise – ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 3 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Gruyère-Käse, gerieben
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas extra Gruyère-Käse zum Überbacken
- Frische Thymianblätter zum Garnieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Muffinform leicht ein.
- Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben – idealerweise mit einer Mandoline.
- Vermische geschmolzene Butter, Knoblauch und Thymian in einer Schüssel. Gib den geriebenen Gruyère und Parmesan hinzu und rühre alles gut um.
- Lege in jede Muffinform eine Schicht Süßkartoffelscheiben. Bestreiche sie mit der Käsemischung und würze mit Salz und Pfeffer. Schichte weiter, bis die Form gefüllt ist.
- Backe die Stacks für ca. 35–40 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Streue in den letzten 5 Minuten etwas zusätzlichen Gruyère über die Stacks und lasse sie überbacken.
- Lass die Türmchen etwas abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form löst. Mit frischem Thymian garnieren und servieren.
Notes
- Verwende eine Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
- Die Stacks lassen sich gut vorbereiten und am nächsten Tag backen.
- Für eine vegane Variante pflanzlichen Käse und Butter verwenden.
- Auch andere Käsesorten wie Cheddar oder Emmentaler sind möglich.
- Mit Kürbis, Walnüssen oder Rosmarin variieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch, Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 20 mg