Description
Einfaches, cremiges und würziges Thai Erdnuss Curry Hähnchen – perfekt für Anfänger. In nur 30 Minuten zubereitet, gesund und voller Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL rote oder grüne Thai-Currypaste
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
- Saft einer Limette
- Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
- Reis oder Glasnudeln (zum Servieren)
Instructions
- Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke, würze es mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Öl in einer Pfanne, dünste die Zwiebel glasig, gib Knoblauch und Ingwer hinzu.
- Rühre die Currypaste ein und röste sie 1–2 Minuten an, bis sie duftet.
- Füge das Hähnchen hinzu und brate es rundherum an, bis es gar ist.
- Gib Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce dazu, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit braunem Zucker und Limettensaft abschmecken, ggf. nochmals würzen.
- Serviere das Curry mit Reis oder Nudeln und garniere es mit frischem Koriander.
Notes
- Für eine vegetarische Version kann Tofu verwendet werden.
- Bei zu dicker Sauce einfach etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.
- Frische Zutaten wie Ingwer und Limettensaft intensivieren das Aroma.
- Currypaste je nach gewünschter Schärfe dosieren.
- Ideal für Meal Prep – schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg