Guatemaltekische-deutsche Hühnerbrühe mit Koriander, Avocado & Pico de Gallo

- oder wieso diese guatemaltekisch-deutsche Hühnerbrühe die richtige ist, wenn dein emotionaler Akku fast leer ist

Der emotionale Akku – wir nehmen ihn vor allem dann war, wenn er mal wieder aufgeladen werden muss. Gerade im letzten Jahr war meiner mehr als einmal am Limit. Ich geb’s jetzt einfach mal zu! Denn immer so zu tun als ob bei einem eitel Sonnenschein angesagt ist, strengt ganz schön an und das ... Continue Reading

Pasta Frutti di Mare mit einem Hauch Ingwer

- oder wieso diese Pasta Frutti di Mare mit Ingwer bei mir nur noch 'Pasta Marcus e Marc' heißt

Mein Kumpel Marcus und ich sind schon als Teenager erfolgreiche Kochkomplizen gewesen. Als er mich letztens in FFM besuchen kam, war glasklar, dass wir auf jeden Fall kochen wollen. Also ging es direkt nach Ankunft ins Bahnhofsviertel zum Fischhändler meines Vertrauens. Da ich aber nicht aus meiner krosskulturell kochenden Haut kann, ... Continue Reading

Geröstete Paprikacremesuppe

- oder wie du mit dieser total einfach zu machenden gerösteten Paprikacremesuppe deine Gäste bei der nächsten Dinnerparty überraschst & beglückst

Paprikacremesuppe gibt es hierzulande eher selten. Dabei passt sie gerade im Sommer mit ihrem Flavour total gut. Ich hatte sie lange gar nicht auf dem Zettel, bis ... Continue Reading

Kokos-Dhal – indisches gelbes Linsencurry in Kokosmilch

- oder wie Du mit diesem Kokos-Dhal “ incredible India“  in zwanzig Minuten auf deinen Teller bekommst

Als Kind in den 80er Jahren in Deutschland war indisches Essen noch nicht so populär und weitverbreitet wie jetzt und in Buxtehude, meiner Heimatstadt, gar nicht zu haben. Zum Glück hatten meine Eltern einen indischen Freund, der meiner Mama einige Gerichte der indischen Küche beibrachte. So habe ich Dhal kennen und lieben gelernt.... Continue Reading

Spargelgemüse mit zitronig-mediterranem Touch

- oder wieso meine Freundin Crissi und ich schon als Grundschülerinnen unser Taschengeld für Spargel zusammengelegt haben und dann zu diesem köstlichen veganen Spargelgemüse gekommen sind.

Für meine Freundin Crissi und mich ist seit unserer Grundschulzeit das kulinarische Highlight des Frühlings die Spargelzeit. Es ist bei uns Tradition Spargel ständig gemeinsam zuzubereiten und zu genießen und da die Küche bei mir als Kind nachmittags zu Hause unbeaufsichtigt war, ... Continue Reading

Rouladen – Suzie Wong Style

- oder wie die legendäre asiatische Verführungskünstlerin SUZIE WONG Rouladen zubereitet hätte

Die Verführungskünstlerin SUZIE WONG, ein Charakter aus dem 50er Jahre Buch "Die Welt der Suzie Wong" und dem gleichnamigen Film. hätte Rouladen wahrscheinlich so gemacht. Warum ich darauf komme? Dafür muss ich kurz ausholen.... Continue Reading

Sizilianische Kichererbsensuppe

- oder warum ich mich auf einer Hochzeit in diese sizilianische Kichererbsensuppe reinverliebt habe und am Liebsten  gleich den Koch entführt hätte.

Als meine Freundin Christina im Februar heiratete, gab‘ es das leckerste Hochzeitsessen das ich bis dato in Deutschland probiert hatte. Sie und ihr Hubby sind richtige Foodies und ich freute mich schon Wochen vorher auf das Menü, nachdem das Brautpaar immer wieder das Essen und das Olivenöl des Restaurants angepriesen hatte und meine Geschmacksnerven nur bei dem Gedanken an das Menü verrückt spielten.... Continue Reading

Kantonesisches Krabbenomelette – Shrimp Egg Foo Yong

- oder wie du schnell noch was nach dem Sport für deine hungrigen Kumpel in der Küche zaubern kannst, was sie geschmacklich direkt nach China versetzt

Wenn nach dem Basketball, Bouldern, Zumba oder Fußi  meine Freunde total ausgehungert in meiner Küche stehen muss es schnell gehen, lecker sein, satt machen und soll nicht schon wieder einfach nur Pasta sein. Einer der absoluten Favoriten bei meinen Freunden ist kantonesisches Krabbenomelette auf Basamatireis. Shrimp Egg Foo Yong. Eigentlich ist dieses Krabbenomelette  gar kein  Omelette im klassischen Sinne... Continue Reading

Sandwich de Pollo – Hähnchensandwich

-oder wie du den nächsten Roadtrip kulinarisch mit diesem guatemaltekischem Hähnchensandwich überstehst

Wir alle wissen wie wichtig es ist, bei  extrem langen Autofahrten  nicht auch noch „hangry“  zu werden (hungry + angry – bei mir ein Zustand, der eintritt, wenn ich nicht spätestens alle 5 Stunden gefüttert werde). Ich weiß nicht wie es euch geht aber, aber wenn ich lange fahren muss, brauche ich etwas anständiges und leckeres zwischen die Kiemen und das können die meisten Autobahnraststätten leider nicht bieten. ... Continue Reading

Chinesische Maissuppe

- oder wieso du dir Hongkongs Sweetness mit dieser chinesischen Maissuppe und dem passenden Film in dein Leben holst

Chinesische Maissuppe ist ein Gericht, das ich eigentlich immer nur koche, wenn ich das Gefühl habe, mein Leben ist gerade nicht süß genug.... Continue Reading